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Microondas
Tema editado por:
Isore
Publicado:
Vie Jul 29, 2005 11:28 am Asunto: Microondas
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Hola.
A lo expuesto por Maribel sobre los microondas en los mensajes de si las hamburguesas vegetales engordan, me gustaría añadir un par de cosas.
Primeramente decir que cuando un alimento sale caliente del microondas, contiene unas partículas radiactivas (partículas alfa) las cuales nos comemos. La forma de evitar la ingesta de dichas partículas sería esperando que el alimento se enfriara, por lo cual no habría servido de nada calentar la comida en el micro. A eso le añadimos el innegable cambio de sabor que tienen los alimentos una vez sacados del mismo.
Por otra parte, recuerdo que una vez estuve hablando con una amiga bióloga acerca de los microondas. Cuando el agua se calienta de manera normal, las moléculas giran íntegramente, es decir, toda la molécula H2O empieza a dar vueltas a mayor velocidad cuanto más calor tiene. Eso las hace llegar a hervir.
Pero en un microondas el agua nunca hierve.
Y no hierve porque la forma de calentarlo es distinta. No es la molécula completa la que gira, sino que son únicamente los electrones de hidrógeno los que giran sobre sí mismos mientras que el oxígeno se queda quieto.
Esos giros provocan además un acortamiento del enlace con el oxígeno y un cambio en la angulación de los enlaces.
Curiosamente se ha visto que las moléculas de agua en organismos cancerosos tienen una angulación similar (no igual) a la del agua calentada en microondas.
Eso no quiere decir que si comemos cosas de microondas estemos condenados a un cáncer, ni mucho menos, pero le estamos dando al cuerpo un factor de estrés y una facilidad que si se une con otra serie de condicionantes nos pueden acortar el camino a un buen susto.
En fin, que la mejor manera de hacer un buen uso del microondas es no comprándolo o en todo caso usándolo lo menos posible y únicamente cuando no haya otro remedio.
Un saludo.
