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Osteoporosis
Tema abierto por Makukula y editado por:
Isore
Publicado:
Mar Jul 12, 2005 8:23 am Asunto: Osteoporosis
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Hola de nuevo.
Efectivamente el aporte de calcio de la leche de vaca es muy grande. El problema es que es demasiado para un ser humano. Ello hace que el calcio de la leche de vaca no sea asimilado, sino que es acumulado en lugares no vitales del organismo (generalmente articulaciones) y ello provoca calcificaciones en éstas. Por otro lado, al no ser correctamente asimilado lo que se consigue es que el resto del hueso no tenga el aporte correcto y ahí es cuando nos encontramos que unas partes del hueso están descalcificadas (con osteoporosis) y en otras partes hay calcificaiones.
La proporción del calcio-fósforo en la leche humana es de 2,35 a 1, pero en la de vaca es de 1,27 a 1. En el tracto digestivo el fósforo se puede combinar con el calcio e impedir la reabsorción del propio calcio, o sea que se absorbe menos calcio de la leche de vaca que se absorbería de la humana además de que la de vaca tiene más calcio.
Si hay problemas de calcio en el organismo, rara vez es por falta de éste, sino por problemas de asimilación, por lo que es más correcto tomar magnesio que calcio. La porporción entre ambos para una correcta asimilación en el organismo debe ser de 2 a 1 (o sea, que si tomas 1000 mg de calcio debes tomar 500 de magnesio). La leche humana tiene 31 mg. de calcio por cada 100 gr. y 4 mg. de magnesio, mientras que la de vaca tiene 120 de calcio y 12 de magnesio. Por ello la acumulación cálcica que produce la de vaca es mucho mayor y su repartición mas difícil.
Ten en cuenta que la leche de vaca está hecha para las vacas, un ternero en poco tiempo cuadruplica el peso que tenía al nacer (no recuerdo el tiempo con exactitud) pero eso es algo que no pasa con las personas. Además, el tubo digestivo del ternero y sus enzimas no son las mismas que tiene el ser humano.
Obviamente en un lugar en el que hay carencia de alimentos y problemas de desnutrición, la leche de vaca es una salvación. Mejor tomar leche de vaca que morir de hambre, pero es algo que en la sociedad actual en la que vivimos eso no sucede, y ese motivo es el que hace que ese aporte extra sea un problema en vez de una solución.
Hay cada vez mayor número de médicos que discrepan de la necesidad de la leche de vaca como alimento humano para la sociedad occidental.
Espero haberte aclarado algo.
Un saludo.
